1、”如今，调整膳食结构预防慢性病已成为人类健康和发展的共识目前，全球所有发达国家都已订立居民膳食指南，并广为宣传和教育，一些发展中国家也不例外，而且都有各各的特点及针对性我国1997年发布的“中国居民膳食指南”。

2、1居民消费水平不断提高，食物消费额增长减缓，占消费支出比重快速下降2食物消费结构由单一型食物消费向多元化方面发展，由以植物性食物为主向动植物性食物并重的食物消费模式转变分析发现，我国居民食物消费与营养发展历程。

3、西方膳食结构的特点 以西方发达国家为代表的膳食结构中，粮谷类食物过少，而动物性食物和食粮占比较大，因而膳食营养上具有高热量高脂肪胆固醇高蛋白质的“三高”特点这种膳食结构的优点是动物性食物占有的比例大。

4、它经历了几千年的历史发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分，在长期的发展演变和积累过程中，中国人从饮食结构食物制作食物器具营养保健和饮食审美等方面，逐渐形成了自己独特的饮食民俗，最终创造了具有独特风味的中国饮食文化。

5、中国有着几千年的悠久历史，膳食结构从古至今也发生了巨大的变化3由于膳食结构与农产品加工业之间存在密切联系，因此本文就我国农产品加工业在面对国民膳食结构逐步“西化”，提出相应的对策建议1 中国传统膳食结构“五谷为养，五菜为。

6、当前中国居民的膳食结构仍以植物性食物为主，动物性食物为辅但中国幅员辽阔，各地区各民族以及城乡之间的膳食构成存在较大差异，富裕地区与贫困地区差别较大而且随着社会经济发展，我国居民膳食结构向富裕型膳食结构的方向。