三中央厨房模式继续发展 在外卖行业发展壮大之后，中央厨房模式也跟着一起发展起来，很多中小连锁，在每个城市都有一个或多个自己的中央厨房未来随着中餐标准化程度的提升，人们对食品质量食品安全性的关注，以及企业对成本。

1未来餐饮业一定会出现更加明显的分层次消费各种菜肴大杂烩，公务商务家庭消费通吃的餐馆将被特色鲜明的品牌餐馆代替定位不同的人群的特色餐饮业态将应运而生，实现持续发展2与此同时，实力较强的大型餐饮企业可。

未来我国餐饮业将在以人为本服务民生的基本原则上，从自主创新信息化经营管理节能低碳绿色发展品牌战略等层面推动发展转型，优化发展结构，创新发展模式，提升服务质量，释放发展新动能前瞻预计在中国宏观经济放缓的前。

可能会突破瓶颈，实现数字化转型餐饮业发展在大的方向和趋势上与发达国家历史上的经历是相同的，但两者之间也存在明显差异一是当前科技创新和数字化变革为中国餐饮业发展赋能，为连锁化规模化扩张带来了更好的发展条件。

多因素促进我国餐饮连锁行业发展 1人均可支配收入不断提高带来需求增长 新中国成立70年来，中国城乡居民经过了从脱离贫困，解决温饱，到迈向小康的曲折历程，人民生活发生天翻地覆的变化，消费水平和质量明显提高国际公认由。

1年轻人更加注重性价比 轻食餐厅的核心目的是要提高客单价，增加盈利收入2 消费者饮食更偏向健康养生 90后00后逐渐成为当代消费主力军，再加上人们健康饮食理念的提升，人们不仅追求餐品的口味，更加看重菜品的健康与。

餐饮业是我国较早开放的行业国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念服务质量标准文化氛围饮食结构从业人员素质要求等产生了深刻影响可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持国内餐饮产业由于。

正餐占比逐年减小日料，火锅，西餐等逐渐增多我国餐饮行业规模2020年受疫情影响下滑，行业集中度较低 “民以食为天”，改革开发以来，随着中国经济的快速发展，生产能力和人民收入水平的不断提高，中国从七八十年代的“吃饭。

着社会经济的发展，人们生活水平不断提高，对美食的要求也越来越高，如今中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化经营业态多样化经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段面对多元化瞬息万变的餐饮市场，我们如何做到应对。